Instituto do Vinho, do Bordado e do Artesanato da Madeira, IP – RAM
Rua Visconde de Anadia, nº44
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+351 291 211 600 ( chamada para a rede fixa nacional)
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Num copo, bater fortemente as cascas do limão com um pilão para extrair os óleos. Juntar o sumo do limão e uma medida de Rum da Madeira.
Acrescentar o sumo da cana de açúcar e misturar tudo muito bem com o mexelote.
Coar a mistura para um copo tradicional de Poncha
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