O Rum da Madeira é único e apresenta várias categorias com perfis distintos:
Rum da Madeira natural
Distingue-se pela intensidade e complexidade aromática, pela tropicalidade, frescura, mineralidade e persistência.
Rum da Madeira envelhecido
É sujeito a envelhecimento em cascos de madeira de carvalho por um mínimo de três anos. Distingue-se pelo seu elevado potencial de evolução, que resulta num estilo único e singular. Com um perfil encorpado e de uma frescura ácida conferida pelo terroir, revela um leque amplo de aromas e sabores. Prima pela estrutura, complexidade aromática, elegância do sabor e persistência.
As categorias expressas no rótulo permitem não só escolher o Rum da Madeira adequado a cada ocasião como também apreciá-lo melhor.
Na rotulagem do Rum da Madeira podem ser utilizadas as seguintes:
Menções tradicionais
Compatíveis com qualquer categoria:
- “Aguardente de cana”
- “Aguardente de cana-de-açúcar”
- “Aguardente de cana sacarina”
Exclusivas do Rum da Madeira envelhecido:
- “Velho”
- “Rum velho”
- “Aguardente velha”
Indicação de idade
As indicações de idade figuram no rótulo do Rum da Madeira quando o envelhecimento é feito em cascos de madeira de carvalho pelo período mínimo da idade em causa. Quando se trata de um blend de várias idades, a idade indicada deve corresponder, pelo menos, ao período mínimo de envelhecimento do rum mais novo contido na garrafa.
As indicações de idade permitidas são as seguintes:
- “3 anos”
- “6 anos” ou “Reserva”
- “9 anos”
- “12 anos” ou “Reserva Velha”
- “15 anos” ou “Reserva Especial”
- “18 anos” ou ”Reserva Superior”;
- “21 anos” ou “Grande Reserva”;
- “25 anos” ou outra indicação de idade superior aprovada pelo IVBAM, associadas ou não à menção “Grande Reserva Premium”
Indicação do ano de produção
Quando o ano de produção consta no rótulo de um Rum da Madeira, significa que o Rum foi produzido nesse ano e posteriormente envelhecido em cascos de madeira de carvalho por um período mínimo de 3 anos até ao engarrafamento.
