No dia 23 de janeiro de 2018, o Instituto do Vinho, do Bordado e do Artesanato da Madeira, I.P. – RAM, promoveu uma ação educacional sobre “Rum da Madeira” para um grupo de guias intérpretes da Região Autónoma da Madeira, que decorreu nas instalações do IVBAM, à Rua 5 de Outubro.
Esta ação foi dirigida a um grupo de 16 elementos, que tiveram assim a oportunidade de conhecer e/ou aprofundar os seus conhecimentos sobre o Rum da Madeira, como geografia, geologia, condições climatéricas da Região, variedades de cana-de-açúcar utilizadas na produção, o método de produção e envelhecimento e o know-how acumulado ao longo de séculos.
Para conduzir esta ação o IVBAM contratou os serviços do sommelier madeirense, Américo Pereira.
Para além da parte teórica, o grupo teve ainda a oportunidade de degustar vários tipos de Rum da Madeira, das empresas produtoras: Engenho Novo da Madeira, Lda, J. Faria & Filhos, Lda (Engenhos do Norte), Sociedade dos Engenhos da Calheta, Lda., Florentino Izildo de Gouveia Ferreira e Abel Fernandes, Lda.
Com este tipo de ação, o IVBAM pretende contar com a colaboração deste grupo de profissionais na divulgação do Rum da Madeira, transmitindo os conhecimentos adquiridos acerca deste produto regional com Indicação Geográfica, aos turistas que visitam a Região Autónoma da Madeira.
A participação neste tipo de ações é cofinanciada em 85% por fundos comunitários, veiculados pelo Programa Madeira 14-20, sendo o restante montante suportado pelo orçamento regional.
