Vinha Alta, Lda.

A VA Spirits é a mais recente destilaria da ilha da Madeira. Especializada na produção de aguardentes de frutos regionais, produz também uma linha de runs especiais.
O sumo fresco da cana-de-açúcar é fermentado em pequenos lotes utilizando uma levedura proprietária, isolada em vinhas de cabernet sauvignon, que lhe concede um perfil aromático particular. A fermentação é feita com o sumo não diluído, daqui resultando vinhos de cana com elevado teor alcoólico que potencia a extração aromática. O rum fica a envelhecer, lentamente, em cascos de vinho madeira malvasia nos nossos armazéns situados, nas frias serras dos Canhas, a mais de 500 metros de altitude.
Pode apreciar os blends selecionados pelo nosso master distiller e os nossos runs bi-destilados. Estes, após a primeira destilação, são afinados no nosso alambique fabricado pelos stillsmiths da Carl, especificamente para a VA Spirits.